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8月1日，由中国农业产业化龙头企业协会辣椒产业专业委员会（以下简称辣椒专委会）承办，重庆干辣椒销售协会和四川火锅食品供应链发展促进会联合协办的“2023年中国辣椒产供销重庆交流会”，在重庆市德庄集团举办。本次交流会旨在搭建中国辣椒产业产供销融合发展的桥梁，实现买卖双方的精准对接，促成战略合作，实现产业共赢与可持续发展。

活动现场。主办方供图

据了解，本次交流会汇聚了全国超28个省份，覆盖了近120家涉辣企业，主要涵盖了辣椒种植端、辣椒加工端等企业。交流会上，各方代表就辣椒产业的现状、问题、优势、发展方向等进行了深入交流和探讨。

辣椒专委会主任李德建在“中国辣椒产业考察现状”主题发言中提到，本次交流会的举办，就是要实现产供销各方面的沟通对接，促成全产业链的协同发展，促进辣椒产业的高质量发展，最终全方面实现“椒农增收 辣民快乐”。

来自贵州、河南、重庆等地的辣椒种植基地负责人也先后作主题发言，就各自区域辣椒种植现状、优势品种、市场定位等进行介绍，并纷纷表示愿意与火锅行业进行合作，为火锅提供更多适合使用的特色辣椒产品。

此外，交流会还专门安排了产业考察活动，与会代表参观了辣椒专委会办事处和德庄智能化工厂，实地了解了辣椒深加工生产情况，感受辣椒深加工生产迈向自动化、规模化的步伐。

活动现场。主办方供图

本次交流会还达成了多项合作意向和协议。重庆食艺天下餐饮管理有限公司与多家辣椒企业签订了战略合作协议；重庆物流金融服务集团推出相应金融产品，为辣椒产业链提供资金支持；平安企业融资创新金融服务，保障椒农利益，助力辣椒产业可持续发展。

“通过本次交流会的举行，架起了产供销各方面对面的沟通桥梁，让种植户、加工企业、流通商、终端消费者等实现无障碍对接，让买卖双方实现了面对面的沟通，打通了从种植到加工、从流通到消费的全产业链。”现场相关负责人表示，“本次交流会也展示了我国辣椒产业的发展潜力和前景，为辣椒产业的标准化规模化生产，椒农收入的显著提高，辣民美食的多样化选择，提供了有力的支撑和保障。”（马春鹏）

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